- 3-4 pechugas de pollo
- 1 taza Welch's Sparkling Red Grape
- 1/4 taza de salsa soya
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 rebanada de jengibre fresco
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cebollín rebanado
- 1 berenjena
- 1 zucchini
- 1 calabacín amarillo
- 1 pimiento verde y rojo
- 1 cebolla roja
- ajo a gusto
- romero a gusto
- sal y pimienta a gusto
- aceite de oliva a gusto
- Sazona las pechugas con sal y pimienta y cocina en un sárten con aceite de oliva por aproximadamente 6-8 minutos cada lado.
- En una cacerola, coloca el jugo, soya, azúcar, jengibre, ajo, cebollín y hierve a fuego mediano hasta llegar a una consitencia de syrup.
- En una bandeja con papel de hornear, coloca los vegetales cortados uniformemente.
- Sazona con sal, pimienta, ajo, romero y aceite de oliva.
- Mezcla bien y hornea a 375º por aproximadamente 35 minutos.
